|
Старый форум рыбаков Крыма, рыбалка в Крыму! Форумный архив за 2006-2008 год. Уважаемые посетители, это не форум рыбаков Крыма, это библиотека на память - для того, чтобы информация не была потеряна навсегда...
|
View previous topic :: View next topic |
Author |
Message |
миха Аксакал
Joined: 10 Dec 2006 Posts: 636 Location: мытищи моск.обл 20.12.1975 от рождества христова
|
Posted: Wed May 21, 2008 5:40 pm Post subject: |
|
|
смотри ширше-кухня это не только то что съёдобно,а всё что варится около рыбомена да и гололёд с заносами _________________ если весело,ну тогда и хрен с ним. |
|
Back to top |
|
|
A.V. Старожила
Joined: 15 Apr 2008 Posts: 121 Location: Симферополь
|
Posted: Mon May 26, 2008 12:44 pm Post subject: |
|
|
макс карпов wrote: | Произошла одна ситуация, я в кратце обрисую, может кто то, что то и подскажет...
Короче несколько дней назад в 6 часов вечера нам(четверым бравым хлопцам) приспичело поджарить шашлычка, на рынке в это время мясо не найдёшь, поэтому заехали в один из супермаркетов и взяли сразу маринованого мяса,всё СВИНИНА 1кг маринад из майонеза, 1кг с уксусом и луком, 1кг с лимоном, и одному товарищу захотелось рёбрешик свинных, ну и взяли рёбрышек "маринованных свинных"... ну пожарили всю мякоть вроде ничего, и добрались до рёбер, и тут один товарищ, он забойщиком свиней работал, говорит, что не все рёбра свинные... что у свиньи ребро круглое, а у нас часть плоских...
И тут мы обратили внимание на форму рёбер и действительно часть была круглых, а часть плоских шириной где то 1,5см. и на них 1см. слой жира НО!!! не баранина, не говядина и не телятина, у кого какие соображения??? Я чё то склоняюсь к СОБАЧКЕ... |
эх молодёж-молодёж, у свиньи в грудном отделе рёбра круглые...................., а в поясничном плоские, зря выкинули мясо |
|
Back to top |
|
|
макс карпов Аксакал
Joined: 10 Jan 2008 Posts: 490 Location: Симферополь д.р. 10.04.81
|
Posted: Mon May 26, 2008 2:00 pm Post subject: |
|
|
A.V. wrote: | макс карпов wrote: | Произошла одна ситуация, я в кратце обрисую, может кто то, что то и подскажет...
Короче несколько дней назад в 6 часов вечера нам(четверым бравым хлопцам) приспичело поджарить шашлычка, на рынке в это время мясо не найдёшь, поэтому заехали в один из супермаркетов и взяли сразу маринованого мяса,всё СВИНИНА 1кг маринад из майонеза, 1кг с уксусом и луком, 1кг с лимоном, и одному товарищу захотелось рёбрешик свинных, ну и взяли рёбрышек "маринованных свинных"... ну пожарили всю мякоть вроде ничего, и добрались до рёбер, и тут один товарищ, он забойщиком свиней работал, говорит, что не все рёбра свинные... что у свиньи ребро круглое, а у нас часть плоских...
И тут мы обратили внимание на форму рёбер и действительно часть была круглых, а часть плоских шириной где то 1,5см. и на них 1см. слой жира НО!!! не баранина, не говядина и не телятина, у кого какие соображения??? Я чё то склоняюсь к СОБАЧКЕ... |
эх молодёж-молодёж, у свиньи в грудном отделе рёбра круглые...................., а в поясничном плоские, зря выкинули мясо |
Мясо говорят сладковатое было... _________________
|
|
Back to top |
|
|
Igor Цензор
Joined: 01 Sep 2006 Posts: 759 Location: г.Симферополь 06.10.1965 г.р.
|
Posted: Mon May 26, 2008 5:08 pm Post subject: |
|
|
Спрашивал у знакомого мясника почему свинина купленная на рынке была сладковата на вкус-не человечина ли? Он сказал что это свинья из-за бугра,выращена на таблэтках. _________________ Let"s go fishing! |
|
Back to top |
|
|
макс карпов Аксакал
Joined: 10 Jan 2008 Posts: 490 Location: Симферополь д.р. 10.04.81
|
Posted: Mon May 26, 2008 5:44 pm Post subject: |
|
|
Igor wrote: | Спрашивал у знакомого мясника почему свинина купленная на рынке была сладковата на вкус-не человечина ли? Он сказал что это свинья из-за бугра,выращена на таблэтках. |
Вот кстати я сейчас тоже думаю, может польская какая нибудь свинюшка, порода новая мичуринская... вот и рёбрышки у неё плоские стали _________________
|
|
Back to top |
|
|
ДИМончик Аксакал
Joined: 09 Feb 2008 Posts: 584 Location: Севастополь ДР 13.04.72.
|
Posted: Mon May 26, 2008 5:57 pm Post subject: |
|
|
шашлык 15-ти минутка!
Берём мясо (каждый кому чего нравится и по вероисповеданию ) нарезаем (под шампур или бабекью) и укладываем слоями с луком (кольцами) солим, перчим и высякЫхх там сыпеЦыЙ по вкусу. Из расчёта на 1кг мяса берём 1,5 средних лимона и выжимаем сок в продукт, внимание , следим, чтобы косточки лимона не попадали в мясо!(иначе-горечь) Затем всю эту историю засыпаем в прочный пакет, завязываем и делаем мясу "массаж" через пакет в течении 3-4 минут, пакет развязываем и на угли! Долго мариновать не надо. и даже не желательно-Лёха скажет _________________ Тише едешь-больше будет. |
|
Back to top |
|
|
Igor Цензор
Joined: 01 Sep 2006 Posts: 759 Location: г.Симферополь 06.10.1965 г.р.
|
Posted: Mon May 26, 2008 7:05 pm Post subject: |
|
|
Как то смотрел программу Интера " Смачна краiна" из Грузии.Кацо сказали ,0что на шашлык они берут свежее мясо и не маринуют.Маринуют только в том случае если будут жарить не сразу. _________________ Let"s go fishing! |
|
Back to top |
|
|
ДИМончик Аксакал
Joined: 09 Feb 2008 Posts: 584 Location: Севастополь ДР 13.04.72.
|
Posted: Mon May 26, 2008 7:17 pm Post subject: |
|
|
Мне грузинский шашлык не понравился-грузины его сильно приправляют и пересушивают. Чечены классный шашлык делают и в Осетии нравится, как готовят. Служил срочную-под "калашом" весь Кавказ на пузе облазил и везде ел шашалык Знаю много рецептов, но этот нравится больше всех. Лимонный сок прижигает белок и кусочек как в оболочке-внутри-смакота вся сохраняется. _________________ Тише едешь-больше будет. |
|
Back to top |
|
|
ДИМончик Аксакал
Joined: 09 Feb 2008 Posts: 584 Location: Севастополь ДР 13.04.72.
|
Posted: Mon May 26, 2008 7:18 pm Post subject: |
|
|
Самый вкусный ел-из собаки _________________ Тише едешь-больше будет. |
|
Back to top |
|
|
миха Аксакал
Joined: 10 Dec 2006 Posts: 636 Location: мытищи моск.обл 20.12.1975 от рождества христова
|
Posted: Mon May 26, 2008 7:20 pm Post subject: |
|
|
а вино? мне понравилось,и водочка мягчит мясо,а ребрышкам форму придать-раз плюнуть,то есть прридать-попинать.аля блендер без жёсткого,хотя я так не делаю,обычно руками,и чтоб без костей _________________ если весело,ну тогда и хрен с ним. |
|
Back to top |
|
|
Леха Старожила
Joined: 12 Mar 2007 Posts: 172 Location: Севастополь,Инкерман д.р. 24.11.1983г.
|
Posted: Mon May 26, 2008 7:27 pm Post subject: |
|
|
для быстрого и вкусного шашлыка нужно брать свежее мясо(шею),резать на кусочки ,добовлять соль,лук и перец ,потом сильно сдавливаем руками мясо, (как бы выдавливая все соки),немного постоит в собственном соку,и можно жарить...обязательно нужен хороший жар углей... _________________ Рыбалка-это мужская болезнь! |
|
Back to top |
|
|
Igor Цензор
Joined: 01 Sep 2006 Posts: 759 Location: г.Симферополь 06.10.1965 г.р.
|
Posted: Wed May 28, 2008 4:23 pm Post subject: |
|
|
ДИМончик wrote: | Самый вкусный ел-из собаки |
В животе не гавкало? _________________ Let"s go fishing! |
|
Back to top |
|
|
ДИМончик Аксакал
Joined: 09 Feb 2008 Posts: 584 Location: Севастополь ДР 13.04.72.
|
Posted: Wed May 28, 2008 5:19 pm Post subject: |
|
|
Я узнал что это Жучка, только после того, как стал её искать, чтоб костями покормить Наш прапор так всё приготовил, как нежнейшая баранинка получилось, мы на боевой в Чечне были-долго упрашивать на шашлык не надо было... _________________ Тише едешь-больше будет. |
|
Back to top |
|
|
Huntmaster Гость
Joined: 27 May 2008 Posts: 10 Location: Сумы
|
Posted: Thu May 29, 2008 1:32 pm Post subject: |
|
|
Аналогичный шашлык приготовил мой знакомый в Газли. Они монтировали газоперекачивающую станцию в песках и неделю сидели на тушенке. Съели мигом, а шкуру нашли через полчаса в кладовке.А кто же тогда цепью громыхает?Глянули, а на цепи варан бегает.Посмеялись,на том всё и кончилось- брезгливых не было. . _________________ Целиться надо! |
|
Back to top |
|
|
миха Аксакал
Joined: 10 Dec 2006 Posts: 636 Location: мытищи моск.обл 20.12.1975 от рождества христова
|
Posted: Thu May 29, 2008 7:59 pm Post subject: |
|
|
ну вы п....ц,ребят,суп из черепахи ещё ,чтоб Максу Карпову, а свининку что никто не любит?ну так, на совместной и морской,аля рыбалке?клюнет,или нет-да и хрену ей,нам-бы было хорошо! _________________ если весело,ну тогда и хрен с ним. |
|
Back to top |
|
|
|
|
You cannot post new topics in this forum You cannot reply to topics in this forum You cannot edit your posts in this forum You cannot delete your posts in this forum You cannot vote in polls in this forum
|
|